Kestirme çorbası nereye ait? Bursa’nın geleneksel mutfak kültüründe halk inancında yaygın olan dede, mezar ve gömü uygulamalarının bir yansımasıdır. Kestirmeli çorba nedir? Parçalanmış et tavuk suyuna konur. Un, yumurta sarısı, limon suyu ve biraz su çırpılır. Tavuk suyuna konulup kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra tabaklara yerleştirilir. Yüksük çorbası hangi bölgeye ait? Mersin ve Adana yöresinde yapılan yüksük çorbası un, yumurta, tuz, salça ve erik şurubundan oluşur. Ayrıca nohutla köfte yapılıp pişirilir. Erişte çorbası hangi yöreye aittir? Sadece Kütahya’da Bulunan Tutuç Çorbası: Sadece Kütahya’da bulunduğu bilinen tutuç çorbası tarifinin un, su, tuz, nane, yeşil biber, süzme yoğurt, salça ve yağ ile…
Yorum Bırak